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      Ziboxan?RD
      黃原膠01(網店用)
      hyj
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      Ziboxan?RD型黃原膠

      Ziboxan?RD
      黃原膠01(網店用)
      hyj
      6021e7471ae64
      產品描述

      新產品:Ziboxan®RD

        它是淀粉經黃單胞菌發酵提取制備的具有快速分散性和水合能力的黃原膠。良好的流變性和抗剪切性能,是一種具有增稠、穩定和乳化作用的高 分子親水膠體。由于其快速的分散水合能力在應用上具有極大方便性,可以節省 時間,減少投料浪費,改善膠體性能。

      可用于快速分散水合需求產品,如即沖飲料等。高分散速溶型產品,溶解時無粉塵,在水中迅速分散,不形成膠團,快速水化。

      應用范圍:預溶解工藝產品,速溶固體飲料、寵物食品、番茄醬、辣椒醬、果凍等。

        包裝:1kg、2.5kg,25kg 帶有內襯聚乙烯袋的紙桶、白箱、三合一紙袋包裝;

        儲存:產品應儲存在通風、清潔、干燥涼爽的地方,不得與有毒、有害以及有腐蝕性等物質混存。

        保質期:產品自生產之日起,在符合以上儲運條件,原包裝完好的情況下,保質期為24個月。

      Ziboxan®RD顆粒型速溶黃原膠

        黃原膠是性能優越的微生物多糖,集增稠穩定,懸浮乳化等功能性質于一身。黃原膠分子的雙螺旋構象,數百萬的分子量使其具有以下主要特性:

        1、黃原膠與其它多糖類溶液相比,即使是低濃度溶液也顯示出較高粘度。

        2、黃原膠溶液耐酸、堿、鹽,在較強的酸、堿溶液及高濃度的鹽水中保持穩定,使其具有廣泛的應用范圍。

        3、黃原膠溶液的高假塑性可賦予食品良好的口感和獨特的風味。

        4、黃原膠有較好的熱穩定性,在-18~120℃范圍內保持性能穩定。

        5、黃原膠穩定的雙螺旋結構使其具有極強的抗氧化和抗酶解能力。

        6、黃原膠與瓜爾豆膠、刺槐豆膠等多糖膠可產生協同作用,使粘度倍增。

        7、黃原膠對于不溶性固體或油滴有良好的懸浮性。

        在黃原膠的水合過程中,分散速度與水合速度是很關鍵的因素。通常來講,黃原膠的顆粒越小,水合速度越快,但分散速度越慢;大顆粒的黃原膠具有較快的分散速度,但需要相對較長的時間進行水合。中軒新推出的RD型黃原膠很好地充分分散水合,產品溶解時在水中迅速分散開,與水完全結合溶脹,提高了水合速度,提高了黃原膠的使用效率,快速分散避免了膠團的形成,節省了溶解時間,提高了生產效率。

      ZiboxanRD型黃原膠的理化指標如下

        外觀                                 類白色至淺米黃色顆粒
        粘度(1%KCL溶液)                  1200-1800cP
        剪切值                           ≥6.5
        水分%                            ≤15.0%
        灰分%                            ≤16.0%
        總氮%                            ≤1.5%
        重金屬                            ≤20ppm
        菌落總數                        ≤5000cfu/g
        大腸桿菌                         ≤3.0 MPN/g 
        沙門氏菌                         不得檢出/25g

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      鄂爾多斯市中軒生化股份有限公司

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      發布時間:2023-08-23 09:27:01

       

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